All Rezepte

Menu
  • Home
  • DESSERT
  • FRÜHSTÜCK
  • GETRÄNKE
  • SALATE
  • SANDWICHES
  • Contact us
Home
DESSERT
Sachertorte
DESSERT



Sachertorte

0
SHARES
ShareTweet
Folgen Sie mir auf 49tomaten

Zutaten :

Allgemein:
130 g Butter
130 g Mehl
110 g Zucker
1 PK Vanillezucker
6 Eier
130 g Zartbitterschokolade
1 EL Butter (für die Form)

Für die Glasur:
0.13 l Wasser
300 g Kristallzucker
250 g Schokolade

Zubereitung :

Die Kochschokolade anwärmen. Die Butter mit dem Back- und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eigelbe einrühren, dann die vorgewärmte Schokolade dazugeben und gut durchmengen.
2.
Das Eiweiß mit dem Kristallzucker zu einem schmierigen Schnee aufschlagen und vorsichtig unterheben. Zuletzt das Mehl einrühren.
3.
Die Masse in die gut mit Butter befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170° C etwa eine Stunde backen; während der ersten 15 Minuten die Backofentür fingerbreit offen lassen. Die fertige Torte stürzen und auskühlen lassen.
4.
Die Marillenmarmelade auf ca. 70 Grad erhitzen. Die Torte in der Mitte durch schneiden, die untere Hälfte mit Marmelade bestreichen, die Torte wieder zusammensetzen und außen überall gut mit Marmelade einstreichen, anschließend mindestens zwei Stunden trocknen lassen.
5.
Für die Glasur den Zucker mit dem Wasser etwa fünf Minuten kochen und anschließend etwas abkühlen lassen. Die Schokolade im Wasserbad aufweichen und mit der noch warmen Zuckerlösung gut verrühren, sodass eine dickflüssige, glatte Glasur entsteht; sollte sie zu dick sein, mit etwas Wasser verdünnen. Die noch lippenwarme Glasur über die Torte gießen und rundum glatt verstreichen.
6.
Die Sachertorte kühl stellen, bis die Glasur getrocknet ist, dann erst in 12 Tortenecken schneiden und nach Belieben mit Schlagobers garniert servieren.
7.
Geschichte: Die Original Sacher-Torte wird auch heute noch nach dem streng gehüteten Originalrezept hergestellt.

Related Articles:


  • Vegane Kokos Pralinen à la Bounty & Raffaello | Zuckerfrei, Paleo & Vegan

  • Hausgemachte Butterkekse mit einfacher Zubereitung Geschmack!

  • Feuerwehrkuchen (Kirschkuchen mit Streusel)

  • Unser Lieblings-Kirschkuchen

  • Pistazien – Erdbeer – Torte

  • Chocolate Cream Pie
Pinterest
Share
Prev Article
Next Article

Related Articles

Apfelmus-Sahne-Torte (Low Carb, zuckerfrei, ohne Mehl)

Kokos – Raffaello – Torte mit Nougat und Marzipan

Biskuit-Puddingkuchen

Erdbeertraum Schnitte

Leave a Reply

Cancel reply

BELIEBTE BEITRÄGE

    All Rezepte

    Copyright © 2022 All Rezepte
    DMCA - Privacy Policy - DISCLAIMER - Contact
    This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    SAVE & ACCEPT