Glückskekse kennt man vom chinesischen Restaurant. Beim Bezahlen gibt es oft für jeden Gast entweder einen chinesischen Pflaumenwein, oder eben einen Glückskeks. Die Kekse sind mit Zettelchen gefüllt, auf denen Glückskeks-Sprüche stehen. Die Glückskeks-Sprüche enthalten meist kleine Lebensweisheiten, Ratschläge oder Aufmunterungen. Manchmal versteht man die Sprüche auch nicht sofort. Einige Beispiele solcher Glückskeks-Sprüche finden Sie weiter unten. Die Sprüche können Sie hier herunterladen, ausdrucken und ausschneiden.
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Glückskekse sind auch ein schönes Geschenk. Sie können sich persönliche Glückskeks-Texte ausdenken und damit Ihre Familie oder Ihre Freunde überraschen.
Sie können die Glückskekse mit diesem Glückskeks-Rezept einfach selber machen. Der Trick dabei ist, dass die Glückskeks-Sprüche erst nach dem Backen in die Kekse gelegt werden. Beim Glückskekse backen verwendet man einen Teig ähnlich wie für Hippen. Der Teig ist nach dem Backen noch weich und kann geformt werden. Man legt einen Glückskeks-Spruch auf den Keks, faltet den Glückskeks, und legt den Keks über den Rand einer Schüssel, wo der Glückskeks dann fest wird.
Da die Kekse beim Erkalten schnell hart werden, legt man jeden Keks am besten auf ein eigenes kleines Stücken Backpapier, dann kann man die Glückskekse einzeln aus dem Ofen holen. Sie sollten nur jeweils etwa sechs Kekse pro Backblechbacken, damit die im Ofen verbleibenden Glückskekse nicht zu dunkel werden. Vielleicht haben Sie ja Glück, und finden jemanden, der Ihnen beim Formen der Kekse hilft.
Zutaten für etwa 24 Glückskekse:
150 g Weizenmehl Type 405
150 g Puderzucker
1 Eiweiß
125 g flüssige Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
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