All Rezepte

Menu
  • Home
  • DESSERT
  • FRÜHSTÜCK
  • GETRÄNKE
  • SALATE
  • SANDWICHES
  • Contact us
Home
DESSERT
Ultracremiger Käsekuchen
DESSERT



Ultracremiger Käsekuchen

0
SHARES
ShareTweet
Folgen Sie mir auf 49tomaten

Zutaten :

Für den Teig:

150 g Butter

1 Prise(n) Salz

300 g Mehl

50 ml Wasser

Zum Bestreichen:

3 EL Aprikosenkonfitüre

Für den Belag:

5 Ei(er), getrennt

300 g Zucker

500 g Schichtkäse

500 g Mascarpone

250 g Ricotta

1 Zitrone(n), den Saft davon

2 EL Amaretto, optional

100 g Speisestärke

Zubereitung :

Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 1 Std.
Ruhezeit: ca. 10 Min.
Die Butter mit Salz schaumig schlagen. (Wer es süßer mag, schlägt sie mit 75 g Zucker schaumig. Mir ist der Kuchen ohne Zucker im Teig süß genug.) Nach und nach Mehl und Wasser unterrühren. Dann den weichen Teig mit den Händen zusammenkneten.

2/3 Des Teiges ausrollen und Boden und Rand der gefetteten Springform damit auslegen. Mit der Konfitüre bestreichen.
Den restlichen Teig auf Größe des Springformbodens ausrollen und darüber legen, die Ränder leicht andrücken.

Eigelb mit Zucker dick-cremig aufschlagen, nach und nach Schichtkäse, Mascarpone und Ricotta unterrühren. Dann den Zitronensaft und den Amaretto zugeben und die Speisestärke einsieben. Zu einer glatten Masse verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf den Teig geben.

Bei 180°C 35 – 40 min backen.

Dann herausholen und rundherum von der Seite ca. 2 cm tief einschneiden. Nach 10 min wieder in den Ofen schieben und in weiteren 20 – 25 min fertig backen.

Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.

Related Articles:


  • Granatsplitter Rezept

  • Kokosgebäck

  • Amish Apple Fritter Rezept

  • Fantakuchen Rezept

  • Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics

  • Beeren-Schmand-Kuchen
Pinterest
Share
Prev Article
Next Article

Related Articles

Erdbeertorte

Hula Hoop Bountykuchen

Waffelteig – so geht das einfache Grundrezept

Diese cremige, sanfte Bananentorte ist SO lecker und in wenigen Augenblicken schon fertig!

Leave a Reply

Cancel reply

BELIEBTE BEITRÄGE

    All Rezepte

    Copyright © 2022 All Rezepte
    DMCA - Privacy Policy - DISCLAIMER - Contact
    This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    SAVE & ACCEPT