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Südtiroler Apfelstrudel Rezept
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Südtiroler Apfelstrudel Rezept

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Apfelstrudel aus Südtirol mit Mürbeteig und Pinienkernen

Backzeit: ca. 40 Minuten
Kalorien pro Stück Südtiroler Apfelstrudel ca. 320 cal bei 15 Stück

Für diesen Südtiroler Apfelstrudel wird ein Mürbeteig verwendet. Typisch für die Südtiroler Apfelstrudel sind die Pinienkerne. Sie können aber auch grob gehackte Mandeln verwenden wenn Sie keine Pinienkerne zur Hand haben. Besonders gut schmeckt der Südtiroler Apfelstrudel wenn die Pinienkerne oder die Haselnüsse in einer Pfanne leicht angeröstet werden. Damit die Äpfel den Südtiroler Apfelstrudel nicht zu stark durchweichen wird ein wenig Aprikosenmarmelade auf den Mürbeteig gestrichen. Auf den Südtiroler Apfelstrudel wird Puderzucker gestreut. Wenn Sie es gerne etwas süßer mögen, können sie auch eine Puderzucker-Glasur verwenden.

Südtiroler Apfelstrudel: Die Zutaten

Für den Mürbeteig:

350 g Mehl, Type 405

1 Teel. Backpulver

125 g Zucker

Prise Salz

150 g kalte Butter

1 Ei

1 Eiweiß (das Eigelb für die Glasur verwenden)

Auf der nächsten Seite (>) finden Sie weitere Anweisungen.

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