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Schmand – Erdbeerkuchen
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Schmand – Erdbeerkuchen

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Zutaten

Für den Teig:

1 Tasse Butter oder Sonnenblumenöl

3 Tasse/n Mehl

1 Pck. Backpulver

1 Tasse Orangensaft

4 Ei(er)

2 Tasse/n Zucker

Für den Belag:

1 Becher Sahne

3 Becher Schmand

4 EL Zucker

n. B. Erdbeeren, geputzte

evtl. Fett für das Blech

Zubereitung

Den Backofen auf 160°C vorheizen.

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker, Butter, Mehl, Backpulver, Orangensaft zu einem Teig verrühren. Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und unter den Teig ziehen. Den Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.

In den heißen Backofen schieben und ca. 20-25 Min. backen. Ganz auskühlen lassen, bevor der Belag draufkommt.

Für den Belag den Schmand mit dem Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen und Erdbeeren nach Bedarf darauf verteilen.

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