Zutaten für 4 Portionen
300 g Blätterteig aus dem Kühlregal
2 Zwiebel(n)
2 Stange/n Lauch
200 g Schinken, am Stück
20 g Butter
150 g Käse, gerieben
4 Ei(er)
200 g Sahne
Salz und Pfeffer
evtl. Paprikapulver
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Den Blätterteig 3 mm dick ausrollen und eine Quicheform damit auslegen, auch den Rand.
Die Zwiebeln fein hacken, den Lauch in dünne Scheiben schneiden, den Schinken würfeln. Alles in Butter hellgelb rösten. Auskühlen lassen.
Käse, Eier und Sahne vermischen, die Zwiebel-Lauch-Schinken-Masse daruntermischen, würzen und alles auf dem Teig verteilen.
Bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 40 Minuten backen, bis der Guss gestockt ist und eine schöne hellbraune Farbe hat.
