Ein sehr dekorativer Quarkkuchen mit Mürbeteig-Boden
Backzeit ca. 60 Minuten
Kalorien pro Stück Quarkkuchen ca. 370 cal
Dies ist ein Quarkkuchen oder Käsekuchen mit einem Mürbeteig-Boden und einem Frucht-Belag aus Aprikosen und Heidelbeeren oder Brombeeren. Durch die Früchte schmeckt der Quarkkuchen nicht nur besonders lecker, der Quarkkuchen sieht mit den orangen Aprikosen und den dunkelblauen Beeren auch besonders schön aus.
Quarkkuchen Wenn der Quark und die Schlagsahne nicht frisch aus dem Kühlschrank verarbeitet werden, sondern Zimmertemperatur haben, verkürzt sich die Backzeit des Quarkkuchens ein wenig, und der Mürbeteig wird nicht zu dunkel.
Bevor die Aprikosen-Spalten auf den Quarkkuchen gegeben werden, ziehen sie in ein wenig Zucker, so werden die Aprikosen schön saftig und süß. Damit die Früchte im Quarkkuchen nicht versinken, wird der Quarkkuchen eine Viertelstunde vorgebacken bevor der Quarkkuchen mit den Früchten belegt wird.
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Zutaten für eine 26 cm-Springform:
Für den Mürbeteig-Boden:
300 g Weizenmehl Type 405
1 Teel. Backpulver
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
175 g kühle Butter
1 Ei
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