noch nach dem perfekten Rezept für die Weihnachtszeit? Dieser Gingerbread Flan Cake sieht elegant aus, und macht sich toll als Dessert oder für die Adventszeit zum Kaffee. Das Beste, er ist überraschend einfach und schnell gezaubert 😉 Der Kuchen wird zusammen gerührt und in die Kuchenform gegeben, die Zutaten für den Flan schnell vermischt und vorsichtig drauf gegossen, und beim backen tauschen die zwei ihre Position! Und das sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut.
Für Lebkuchen Kuchen
- 150g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Ingwer
- ½ TL Nelken
- ½ TL Kardamon
- ½ TL Muskatnuss
- 1 TL Vanillepaste
- 3 Eier
- 100g Butter, geschmolzen
- 100g Dunkler weicher Zucker
Für Den Flan
- 1 Dose Kondensmilk, gezuckert (397g)
- 1 Dose Kondensmilk, ungezuckert (410g)
- 120g Frischkäse
- 3 Eier
- 25g VanillezuckerVorbereitungen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober/Unter-Hitze)
- Die Kuchenform* einbuttern
Für Den Kuchen
- Eier und Zucker mixen bis eine helle und schaumige Masse entsteht
- Abwechselnd die trockenen Zutaten und die geschmolzene Butter untermischen bis ein geschmeidiger Teig entsteht
- Den Teig in die Form geben und glatt streichen
- (Der Teig kommt tatsächlich zuerst in die Form, er tauscht beim Backen mit dem Flan die Plätze )
Für Den Flan
- Alle Zutaten in einer Schüssel kombinieren
- Die Masse vorsichtig auf den Kuchenteig gießen
- (Der Flan ist zwar nun obenauf, wird aber beim Backen nach unten laufen und dort bleiben )
- Die Form mit Aluminium Folie abdecken und auf ein tiefes Backblech geben
- Das Blech mit Wasser auffüllen (3-4cm) und den Kuchen für 1 Stunde backen (je nach Ofen kann er 15-30 Minuten länger brauchen, macht die Stäbchenprobe)
- Den Kuchen am besten über Nacht auskühlen lassen im Kühlschrank
- Am nächsten Tag den Kuchen stürzen und mit Lebkuchengewürz bestreuen
Notes
- Kuchenform: 24cm Durchmesser, verwendet bitte eine geschlossene Guglhupfform, wenn möglich beschichtet und aus Metall (kein Glas, Porzellan etc)
- Der Kuchen kommt zuerst in die Form und obenauf dann der Flan, die zwei werden aber beim Backen die Plätze tauschen und der Flan wird unten backen und er Kuchen oben)
- Viele Fragen wurden bereits in den Kommentaren gestellt, lest euch da noch weitere Tipps durch!
Quelle :icing-sugar.com
