Kirschkuchen mit gerösteten Haselnüssen und Sahnehaube
Die besten Arbeitstage sind die Tage, an denen eine Kollegin oder ein Kollege einen Geburtstageskuchen mitbringt. Kürzlich hatten wir einen wunderbaren Feuerwehrkuchen, das ist eine Kirsch-Nuss-Torte mit Sahnehaube. Dieser Feuerwehrkuchen war so gut, dass ich ihn gleich nachbacken musste.
Feuewehrkuchen Der Feuerwehrkuchen besteht aus einem Mürbeteig-Boden, eingedickten Sauerkirschen aus dem Glas, grob gemahlenen Haselnüssen und einer Haube aus Schlagsahne. Die Haselnüsse werden mit Zucker, etwas Zimt und flüssiger Butter verrührt, auf die Kirschen gestreut, und sie schmecken nach dem Backen wunderbar nach gerösteten Haselnüssen. Das harmoniert ganz toll mit der Schlagsahne-Haube.
Die Schlagsahne der Kirsch-Nuss-Torte wird mit Sahnesteif stabilisiert, und so kann der Feuerwehrkuchen 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ich kannte den Feuerwehrkuchen bisher noch nicht, und wusste auch nicht woher der Kuchen seinen Namen hat. Nun hat mir jemand gesagt, dass der Feuerwehrkuchen deshalb Feuerwehrkuchen heißt, weil der Mürbeteig Holz bedeutet, die roten Kirschen sind das Feuer, und die Sahne ist der Löschschaum. Wer sich so was wohl ausdenkt?
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Zutaten für den Feuerwehrkuchen mit einer 26-cm-Springform:
Backzeit ca. 40 Minuten
Kalorien pro Stück Feuerwehrkuchen ca. 490 cal
Für den Mürbeteig:
300 g Weizenmehl Type 405
1 Teel. Backpulver
100 g Zucker
Prise Salz
1 Ei
Auf der nächsten Seite (>) finden Sie weitere Anweisungen.
