Zutaten
320 gfeiner Speisequark
175 gButter
90 gPuderzucker
65 ggesüßte Kondensmilch
1 Pck.Vanillezucker
1 ELCognac oder Eierlikör
Zubereitung
Die Butter bei Zimmertemperatur mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit sie nicht zu hart ist.
Wenn die Butter Zimmertemperatur hat, wird sie mit Puderzucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig verrührt.
In die schaumige Creme nun in einem dünnen Strahl die Kondensmilch dazugeben (dabei ständig schlagen). Zum Schluss Eierlikör oder Cognac unterrühren (je nach dem, was einem schmeckt) und noch kurz schlagen.
Den Quark zuerst mit einem Schneebesen kurz umrühren, damit er weicher ist, und dann portionsweise mit der Buttercreme verrühren.
Die Creme ist fein und luftig und für alle möglichen Desserts geeignet.
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