Saftiger Bananenkuchen mit Nüssen und Schokolade-Glasur
Backzeit ca.
Kalorien pro Bananenkuchen-Stück ca. 490 cal bei 12 Kuchenstücken
Dies ist ein Rezept für einen einfachen und leckeren Bananenkuchen. Für den Bananenkuchen werden die Bananen zerdrückt, und in den Teig gerührt. Das ergibt, finde ich, eine bessere Konsistenz, als wenn Bananenstücke gebacken werden. Der Bananenkuchen enthält Haselnüsse, und der Kuchen bekommt eine Schokolade-Glasur, das harmoniert sehr gut mit den Bananen.
Die Menge ergibt einen Bananenkuchen aus der Kastenform. Für einen Bananenkuchen aus der Springform
sollten Sie die anderthalbfache Teigmenge verwenden. Die Bananen sollten sehr reif sein, damit der Bananenkuchen intensiv nach Bananen schmeckt.
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Zutaten für den Bananenkuchen:
200 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
3 vollreife Bananen
350 g Mehl Type 405
1 Päckchen Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
2 Teel. Zimt
100 g Zucker
Prise Salz
1 Becher Schokolade-Glasur, ca. 125 g
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