Wunderschöne Zimtsterne selber backen
Backzeit:
Kalorien pro 100 g Zimtsterne ca. 520 cal
Zimtsterne sind die Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Diese Zimtsterne werden ohne Mehl gebacken, sondern nur mit Mandeln, Zucker, Eiweiß und Gewürzen. Dadurch werden die Zimtsterne wunderbar weich und aromatisch.
Bei diesem Zimtsterne-Rezept wird die Glasur schon vor dem Ausstechen der Zimtsterne auf die Mandelmasse gestrichen. Damit sparen Sie sich das mühsame Bestreichen der einzelnen Zimtsterne. Aber vor allem sehen die Zimtsterne dadurch wunderschön aus. Die Ausstech-Reste mit der Glasur werden mit weiteren Mandeln vermischt und dann weiter verarbeitet. Durch das Bestreichen des Teigs mit der Glasur vor dem Ausstechen geht also kein Teig verloren.
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Damit die Zimtsterne mit der Glasur nicht am Zimtsternausstecher kleben bleiben, sollte ein spezieller aufklappbarer Zimtstern-Ausstecher
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