All Rezepte

Menu
  • Home
  • DESSERT
  • FRÜHSTÜCK
  • GETRÄNKE
  • SALATE
  • SANDWICHES
  • Contact us
Home
DESSERT
Torte mit Mousse au Chocolat
DESSERT



Torte mit Mousse au Chocolat

0
SHARES
ShareTweet
Folgen Sie mir auf 49tomaten

Zutaten : 

Portionen: 6

Für die Meringen

5 Eiweiß

150 g Zucker

190 g Puderzucker

35 g Kakaopulver

Für die Mousse

390 g Zartbitterschokolade

7 Eiweiß

650 g Crème fraîche

1½ TL Bourbonvanillepulver

Zubereitung :

Zubereitung: 40Minuten › Kochzeit: 1Stunde 15Minuten › Fertig in:1Stunde 55Minuten

Aus Backpapier 3 Kreise mit 24 cm Durchmesser ausschneiden und auf ein Backblech legen.

Für die Meringen die Eiweiße steif schlagen. Nach und nach jeweils 2 EL Zucker zufügen und weiterschlagen, bis der Schnee glänzt und Spitzen stehen bleiben.

Zum Schluss den Puderzucker und das Kakaopulver untermischen. Den Backofen auf 150 °C (Gas Stufe 1) vorheizen.

Die Meringemasse dreiteilen und die Portionen auf dem Backpapier verteilen. Im vorgeheizten Ofen 1¼ Stunden backen, dann auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.

Für die Mousse ein warmes Wasserbad vorbereiten. Die Schokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und im Wasserbad unter häufigem Rühren schmelzen lassen. Die Schokoladenmasse etwas abkühlen lassen.

Die Eiweiße sehr steif schlagen. In einer Schüssel die Crème fraîche und die Bourbonvanille zu einer glatten Masse verrühren.

Den Eischnee unter die Schokoladenmasse ziehen und die Vanillecreme zufügen. 3 EL beiseite stellen.

Einen Meringeboden auf eine Tortenplatte legen. Ein Drittel der Mousse darauf verteilen. Den zweiten Boden darauf legen und mit einem weiteren Drittel Mousse bestreichen. Den letzten Boden darauf legen und das letzte Drittel Mousse darauf glatt verstreichen.

Die restliche Mousse in eine Spritztüte mit Sterntülle füllen und die Torte damit verzieren.

Ofentemperatur umrechnen

Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.

 

Related Articles:


  • Kokosbusserl

  • Schokokusstorte mit Mandarinen

  • Zum Dahinschmelzen: Schokokuchen mit flüssigem Kern

  • Schwarzwälder Kirsch-Muffins

  • Leichte Low Carb Erdbeer-Quark-Kühlschranktorte

  • Ultimativer Bienenstich (mit leckerer Puddimg – Sahne Füllung)
Pinterest
Share
Prev Article
Next Article

Related Articles

Pizza – Bällchen

Erdbeerkuchen ohne Backen – besser als Erdbeereis!

Buttermilch – Kokos – Kuchen Tassenkuchen, schnell und leicht zu machen

Erdbeer Spaghettieis Torte

Leave a Reply

Cancel reply

BELIEBTE BEITRÄGE

    All Rezepte

    Copyright © 2022 All Rezepte
    DMCA - Privacy Policy - DISCLAIMER - Contact
    This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    SAVE & ACCEPT