Vorbereitungszeit:
30 min.
Backzeit:
45 min.
Das benötigt ihr:
600 g Zwetschken oder Pflaumen
375g Dinkelmehl
1 Pkg. Backpulver
2 Eier
2 Pkg. Vanillezucker
190 ml Joghurt
150 ml Öl
2 TL Zimt
3 EL Zucker (-ersatz)
zutaten-zwetschkenkuchen.jpg
So geht´s:
Schritt 1:
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren bis eine homogene Masse entstanden ist.
Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen.
eier-aufschlagen.jpg
ei-zucker-schaumig-ruehren.jpg
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Schritt 2:
Nun die trockenen Zutaten, Mehl, Zucker, Zimt und Backpulver, dazu geben und gut verrühren.
mehl-zu-teig.jpg
backpulver-zu-teig.jpg
Schritt 3:
Joghurt und Öl zu der Masse hinzufügen und vermengen.
teig-vermengen.jpg
Schritt 4:
Den Teig auf ein Backblech streichen und gleichmäßig verteilen.
Achtung: Der Kuchen geht extrem auf.
teig-auf-blech-strreichen.jpg
Schritt 5:
Die Pflaumen bzw. Zwetschken in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen. Anschließend noch Zimt und Zucker nach Belieben über das Obst streuen.
pflaumen-schneiden.jpg
pflaumen-auf-teig.jpg
zimt-auf-teig.jpg
Schritt 6:
Den Kuchen bei 170 Grad rund 35 Minuten backen und noch warm genießen. Lachen
kuchen-in-backofen.jpg
zwetschkenkuchen-staubzucker.jpg
Liebe Grüße,
