Zubereitung der Schneeflöckchen
Alle Zutaten zügig zu einem Teig verarbeiten.
Anschließend etwa 3 cm dicke Rollen formen, in Butterbrotpapier wickeln und für ungefähr 30 Minuten im Kühlschrank parken.
Genau jetzt kannst du den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Liebevoll haselnussgroße Kugel rollen und mit 2 fingerbreitem Abstand auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte belegtes Backblech legen.
Die Kugeln mit einer Gabel, die du vorher in Mehl getunkt und kurz wieder abgeklopft hast, leicht flach drücken
Schon kann das Blech für ca. 15 Minuten in den Ofen.
Die Schneeflöckchen ziehst du mit dem Backpapier vom Blech und lässt sie gut auf einem Auskühlgitter abkühlen. Sobald sie kalt sind, kannst du sie mit Puderzucker bestäuben.
Ich mag diese Kekse zum Tee und zum Kaffee! Nur eines sollte man niemals machen: Die Kekse eintunken – dann sind sie schneller zerfallen, als du schauen kannst.
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