Zutaten:
70 g Puderzucker
2 Vanillezucker
100 g Butter
300 g weiße Schokolade
ein Spritzer Rum oder Rumaroma
3 EL Orangensaft
160 g Kokosraspeln
1 Päckchen Mandeln (geschält)
Kokosraspeln zum Wälzen
Zubereitung:
1. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen – nicht komplett flüssig werden lassen.
2. Währenddessen Puderzucker und Vanillezucker mit der weichen Butter schaumig rühren. Geschmolzene Schokolade, Rum, Orangensaft und Kokosflocken unterrühren.
3. Die Masse zu Kugeln formen, mit einer Mandel füllen, in Kokosraspeln wälzen und kühl stellen.
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