Zutaten:
-200 g Nutella
-200 g Butter
-300 g Mehl
-100 g Maisstärke
-2 Eigelbe
-Puder- und Vanillezucker zum Wälzen
Zubereitung:
Die Zutaten in einer Schüssel von Hand verkneten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Kugel verkneten und diese kalt stellen, damit mit dem Teig besser gearbeitet werden kann. Den kalten Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5-6 mm dick ausrollen.
Mit Ausstechförmchen Sterne oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf ein Backblech immer nur die gleichen Formen legen, damit sie gleichmäßig gebacken werden. Ich habe sie bei 180 °C etwa 10-12 Minuten gebacken (jeder sollte sich nach seinem eigenen Backofen richten – jeder Backofen bäckt anders). Nicht zu lange backen, sonst werden sie hart und trocken.
Nach dem Backen sind die Plätzchen sehr zart, deshalb lasse ich sie vorerst auf dem Backblech etwas abkühlen und wälze sie dann in einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker (wie Vanillekipferl). Die abgekühlten Plätzchen in luftdichten Dosen an einem kalten Ort aufbewahren.
Anmerkung: Die Sterne kann man z.B. auch mit Schokolade verzieren (oder gleich überziehen), aber mir schmecken sie nur mit Vanillezucker besser. Die Plätzchen brauchen ein paar Tage Ruhezeit, um etwas weicher zu werden (direkt nach dem Backen sind sie hart). Ich empfehle, sie mindestens eine Woche vor Weihnachten zu backen. Die letzten Stücke, die wir nach Weihnachten gegessen haben, haben uns am besten geschmeckt – sie waren zart und schön mürbe
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