Diese Nussschnecken aus Hefeteig werden mit einer leckeren Haselnussmasse gefüllt. Die Nussschnecken Füllung enthält außer Haselnüssen auch Rosinen, Butter und Zimt.
Der Schneckennudel Teig wird zu einer Platte ausgerollt und mit der Nussfüllung bestrichen. Die Teigplatte wird dann aufgerollt und in Nussschnecken Scheiben geschnitten. Nach dem Backen werden die Hefeschnecken mit einem Zuckerguss glasiert.
Backzeit: ca.
Kalorien pro Nussschnecke ca. 570 cal
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Zutaten für 12 Nussschnecken (2 Backbleche):
Für den Hefeteig:
675 g Weizenmehl Type 405
100 g Zucker
40 g frische Hefe
300 ml / 300 g lauwarme Milch
125 g weiche Butter
2 Eier
1 Prise Salz
Für die Nussschnecken-Füllung:
150 g gemahlene Haselnüsse
100 g Rosinen
75 g flüssige Butter
50 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Etwas Milch nach Bedarf
Für den Nussschnecken-Zuckerguss:
150 g Puderzucker
Etwas Wasser
Nussschnecken backen:
Für den Schneckennudel Teig vermischen Sie das Mehl und den Zucker in einer Schüssel. Lösen Sie die Hefe in der lauwarmen Milch auf. Gießen Sie die Hefe-Milch-Mischung in das Mehl, und rühren Sie dabei gleichzeitig mit einem Löffel mit einem Teil des Mehls einen dickflüssigen Vorteig. Lassen Sie den Vorteig an einem warmen Ort 20 Minuten gehen.
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