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Nussschnecken Rezept
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Nussschnecken Rezept

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Diese Nussschnecken aus Hefeteig werden mit einer leckeren Haselnussmasse gefüllt. Die Nussschnecken Füllung enthält außer Haselnüssen auch Rosinen, Butter und Zimt.

Der Schneckennudel Teig wird zu einer Platte ausgerollt und mit der Nussfüllung bestrichen. Die Teigplatte wird dann aufgerollt und in Nussschnecken Scheiben geschnitten. Nach dem Backen werden die Hefeschnecken mit einem Zuckerguss glasiert.

Backzeit: ca. 30 Minuten
Kalorien pro Nussschnecke ca. 570 cal

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Zutaten für 12 Nussschnecken (2 Backbleche):

Für den Hefeteig:

675 g Weizenmehl Type 405

100 g Zucker

40 g frische Hefe

300 ml / 300 g lauwarme Milch

125 g weiche Butter

2 Eier

1 Prise Salz

Für die Nussschnecken-Füllung:

150 g gemahlene Haselnüsse

100 g Rosinen

75 g flüssige Butter

50 g Zucker

1 Ei

1 Teelöffel gemahlener Zimt

Etwas Milch nach Bedarf

Für den Nussschnecken-Zuckerguss:

150 g Puderzucker

Etwas Wasser

Nussschnecken backen:

Für den Schneckennudel Teig vermischen Sie das Mehl und den Zucker in einer Schüssel. Lösen Sie die Hefe in der lauwarmen Milch auf. Gießen Sie die Hefe-Milch-Mischung in das Mehl, und rühren Sie dabei gleichzeitig mit einem Löffel mit einem Teil des Mehls einen dickflüssigen Vorteig. Lassen Sie den Vorteig an einem warmen Ort 20 Minuten gehen.

Auf der nächsten Seite (>) finden Sie weitere Anweisungen.

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