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Nusshörnchen Rezept
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Nusshörnchen Rezept

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Diese lockeren Nusshörnchen-Hefeteilchen werden mit einer leckeren Masse aus Haselnüssen, Rosinen und Zimt gefüllt. Zum Füllen der Nusshörnchen wird der Teig in dreieckige Teigstücke geschnitten. Diese Dreiecke werden dann mit der Haselnussfüllung bestrichen und zu Nusshörnchen aufgerollt. Ist ganz einfach. Nach dem Backen werden die Nusshörnchen mit leckerem Zitronen-Zuckerguss bestrichen..

Backzeit: ca. 30 Minuten
Kalorien pro Nusshörnchen ca. 650 cal

Zutaten für 8 Nusshörnchen:

Für den Hefeteig:

25 g frische Hefe

225 ml / 225 g lauwarme Milch

450 g Weizenmehl Type 405

70 g Zucker

90 g weiche Butter

1 Ei

1 Prise Salz

Für die Nussfüllung:

50 g flüssige Butter

150 g gemahlene Haselnüsse

75 g Rosinen

50 g Zucker

1 Ei

1 Teelöffel gemahlener Zimt

2 Esslöffel Milch

Zum Bestreichen:

1 Eigelb

1 Essl. Milch

1 Prise Salz

Für die Zuckerguss:

100 g Puderzucker

1 Essl. Zitronensaft

Etwas Wasser

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Nusshörnchen backen:

Lösen Sie in einer ausreichend großen Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auf. Geben Sie die Hälfte des Mehls und den Zucker hinzu, und verrühren Sie das Ganze zu einem Vorteig. Lassen Sie den Vorteig ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen. Geben Sie dann das restliche Mehl, die weiche Butter, das Ei und das Salz hinzu, und kneten Sie entweder in einer  oder mit dem Hand-Rührgerät (Knethaken) in 5 Minuten einen elastischen Hefeteig. Lassen Sie dann den Hefeteig abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Auf der nächsten Seite (>) finden Sie weitere Anweisungen.

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