ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
400 g Pasta
400 g Brokkoli
200 g Rindfleisch gekocht
150 g Schmand
1 Becher Sahne
100 ml Milch
150 g Emmentaler, gerieben
Salz, Pfeffer
etwas Muskatnuss, gerieben
PRO PORTION ETWA:
865 kcal
41 g Fett
76 g Kohlenhydrate
41 g Eiweiß
ZUBEREITUNGSZEIT:
25 Minuten (zzgl. 20 Minuten Backzeit)
UND SO WIRD’S GEMACHT:
Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen. Währenddessen Brokkoli und Blumenkohl putzen und in kleine Röschen zerteilen. Dann in einem weiteren Topf vorgaren. Pasta und Brokkoli abgießen und gut abtropfen lassen. Rindfleisch gekocht in kleine Stücke schneiden. Pasta, Brokkoli und Rindfleisch vermischt in eine Auflaufform geben.
In einem Messbecher Schmand, Sahne und Milch verrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und ein wenig geriebener Muskatnuss abschmecken. Soße über den Auflauf gießen und alles mit dem geriebenem Käse bestreuen.
Auflauf im auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang überbacken lassen, dann servieren.