Zutaten:
für 6 Portionen
1/2 Päckchen Filoteig
4 Äpfel
50 g gehackte Mandeln
2 Esslöffel Rosinen
4 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel Zucker
Puderzucker
Zubereitung:
1- Backofen auf 175 °C vorheizen.
2- Filoteig auf Zimmertemperatur erwärmen und auf einem feuchten Küchentuch ausbreiten.
3- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne erwärmen. Äpfel, Zimt und Zucker ca. 10 Minuten in Butter anbraten. Mandeln und Rosinen untermengen.
4- 2 EL Butter in der Mikrowelle oder in einer Pfanne schmelzen. Filoteig in gleichgroße Rechtecke schneiden. Apfelmischung auf der schmalen Seite verteilen, dabei ein wenig Rand lassen.
5- Ränder mit Butter bestreichen und nach innen falten. Teig einrollen. Am besten beginnst du mit dem Einrollen auf der Seite der Füllung. Restliche Apfelmasse und Filoteig verarbeiten.
6- Mini-Apfelstrudel mit Butter einpinseln. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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