ZUTATEN:
Ca. 120g fein geraspelte Möhren
140 g gemahlene Mandeln
3 Eier (M)
50g. Xucker
1 Tl Backpulver
Je 1 Prise Salz und Zimt
ZUBEREITUNG:
Eier mit Salz schaumig schlagen, die trockenen Zutaten miteinander mischen und zusammen mit den geraspelten Möhren zu der Eimasse geben.
Umläuft 150 Grad ca. 40 Min
Ich hab eine 18 cm Form genommen. Kuchen abkühlen lassen.
Für das Frosting
100g Frischkäse
60g Butter
40 g Puderxucker
3 Tropfen Butter Vanille Aroma
Zu einer cremigen Masse rühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
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