Zutaten
1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
2 Stück Chilischote/n, rot
2 Stück (rot) Paprika
2 Stück (gelb) Paprika
2 Stück (grün) Paprika
510 g (Abtropfgewicht) Kidneybohnen (Konserve)
285 g (Abtropfgewicht) Mais (Konserve)
1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
100 g Schinkenwürfel, mager
500 g Tatar, roh
400 g Tomaten (Konserve), stückig
400 g Tomaten, passiert
500 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 TL Instantpulver)
1 Prise(n) Jodsalz
1 Prise(n) Pfeffer
2 TL Majoran, gehackt
250 g Baguettebrot
Anleitung
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Chilischoten und Paprika waschen, entkernen und würfeln. Kidneybohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Öl in einem Bräter erhitzen und Schinkenwürfel, Tatar, Zwiebelstreifen und Paprikawürfel darin ca. 5–8 Minuten anbraten.
Chilischotenwürfel, Kidneybohnen, Mais, stückige und passierte Tomaten mit Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten garen. Feuertopf mit Baguette servieren.
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