Allgemein:
80 g Speckstreifen
2 ELWalnussöl
2 EL Walnussessig
1 TLZucker
1 Prise Salz
1 PrisePfeffer
1 hv Cranberries, getrocknet
250 gFeldsalat (geputzt, gewaschen)
2 HandvollWalnusskerne
1.
Schritt
Dünngeschnittene Speckstreifen in etwas Wallnussöl anbraten, rausnehmen.
2.
Schritt
Für das Dressing übriges Wallnussöl, Wallnussessig und Zucker in der Pfanne mit dem Restfett angedicken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Schritt
Wallnüsse im Ofen rösten und abkühlen lassen. Danach werden sie mit den gebratenen Speckstreifen und getrockneten Cranberries unter den Feldsalat gehoben.
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