Zutaten für 2 Portionen
Für den Feta
200 g Feta
1 Ei
2 Esslöffel Milch
3 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
8 Esslöffel Sesam
4 Esslöffel Öl
4 Teelöffel Honig
Für den Salat
200 g Feldsalat
1 Mango
6 Cherrytomaten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Wasser
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1- Für den Salat Feldsalat putzen, Tomaten waschen und vierteln, Mango schälen und würfeln. Alles miteinander vermengen.
2- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig und Wasser verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3- Feta quer in 4 längliche Stücke teilen. Mehl mit Gewürzen mischen. In einem zweiten Schälchen Ei mit Milch verquirlen.
4- Fetastücke von allen Seiten erst in Mehl, dann in Ei wälzen. Das Ganze einmal wiederholen und abschließend mit Sesam ummanteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Feta von allen Seiten goldbraun braten.
5- Salat mit Dressing vermengen, Feta mit je 1 TL Honig beträufeln und warm servieren.
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Quelle: springlane.de
