Zutaten
Für den Teig (3x):
5Eiweiß
120 gZucker
80 gHaselnüsse, gemahlen
2 ELMehl
1/2 Pck.Backpulver
1 PriseSalz
Für die Creme:
1 lMilch
3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
15Eigelb
3 ELMaisstärke
200 gPuderzucker
250 gButter
100 gMilka Weiße Schokolade
100 gMilka Schokolade mit kleinen Haselnuss-Stücken
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Zubereitung
Für die Zubereitung des Teiges werden alle angegeben Zutaten verdreifacht benötigt, d.h. für eine Teigplatte braucht man 5 Eiweiß, für 3 Teigplatten also 15 Eiweiß, usw.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker hinzufügen und so lange weiter rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und man einen glänzenden Eischnee bekommt.
Zubereitung des Rezepts Fantastische Milka Torte – Fotoanleitung, schritt 1
Gemahlene Haselnüsse mit Mehl und Backpulver vermischen und dann vorsichtig unter den Eischnee heben.
Zubereitung des Rezepts Fantastische Milka Torte – Fotoanleitung, schritt 2Zubereitung des Rezepts Fantastische Milka Torte – Fotoanleitung, schritt 3
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit 24 cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. So separat insgesamt 3 Teigplatten backen. Den Teig jeweils in der Form etwas abkühlen lassen und dann auf ein Gitter legen. Ist der Teig ausgekühlt, das Backpapier abziehen.
Zubereitung des Rezepts Fantastische Milka Torte – Fotoanleitung, schritt 4Zubereitung des Rezepts Fantastische Milka Torte – Fotoanleitung, schritt 5
Weiße Schokolade über Wasserdampf schmelzen. Vorsicht, denn weiße Schokolade kann gerinnen. Die Schüssel, in die man die weiße Schokolade gegeben hat, darf das heiße Wasser im Wasserbad nicht berühren. Die Schokolade mit Haselnuss-Stücken ebenso schmelzen.
Zubereitung des Rezepts Fantastische Milka Torte – Fotoanleitung, schritt 6Zubereitung des Rezepts Fantastische Milka Torte – Fotoanleitung, schritt 7
Milch, Puddingpulver, Maisstärke und Eigelbe unter Rühren zu einem dicken Brei kochen und auskühlen lassen. Butter und Puderzucker schaumig rühren und portionsweise den kalten Brei unterrühren. Die Creme nun halbieren. In die eine Hälfte die geschmolzene weiße Schokolade und in die andere die geschmolzene Haselnuss-Schokolade unterrühren.
Zubereitung des Rezepts Fantastische Milka Torte – Fotoanleitung, schritt 8Zubereitung des Rezepts Fantastische Milka Torte – Fotoanleitung, schritt 9Zubereitung des Rezepts Fantastische Milka Torte – Fotoanleitung, schritt 10
Die dunkle Creme mit Haselnüssen auf eine Teigplatte streichen, die zweite Teigplatte darauf legen, mit der weißen Schokoladencreme bestreichen, darauf die dritte Teigplatte legen und vorsichtig mit den Fingern fest drücken. Die ganze Torte mit der restlichen Creme (weiße oder dunkle nach Belieben) und nach Fantasie verzieren. Falls ihr viel Creme mögt, macht die Creme aus der angegebenen Menge der Zutaten. Falls ihr eher Torten mit weniger Creme mögt, empfehle ich, die Creme aus nur 800 ml Milch und 200 g Butter machen. Natürlich muss man dann auch entsprechend weniger Puderzucker und Maisstärke nehmen.
