Einback – Hefegebäck ähnlich wie Milchbrötchen
Einback ist ein lockeres Gebäck aus süßem Hefeteig, ähnlich wie Milchbrötchen. Einback dient als Zwischenprodukt für Zwieback (Einback zwei mal gebacken ergibt Zwei- oder Zwieback). Für den Einback werden Teigröllchen aus Hefeteig geformt und der Einback nebeneinander gelegt. Nach dem Backen kann man die einzelnen Einback-Stücke auseinander brechen. Von der Form her ist der Einback ein Stippgebäck. Wer es mag, kann den Einback in Kaffee oder heiße Schokolade tunken.
Backzeit ca.
Kalorien pro Einback ca. 180 cal
Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.
Zutaten für 16 Stück Einback:
Für den Hefeteig:
30 g frische Hefe
175 g = 175 ml lauwarme Milch
550 g Weizenmehl Type 550
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Essl. Honig
50 g weiche Butter
2 Eier
1 Teel. Salz
Zum Bestreichen:
1 Teel. Eigelb
2 Essl. Milch
Prise Salz
Auf der nächsten Seite (>) finden Sie weitere Anweisungen.
