zutaten
600 g Schweinsschulter
50 gRäucherspeck
50 gSchweineschmalz
250 gZwiebeln
10 gPaprika (edelsüß)
4 Stk.Tomaten
1 Stk.Paprika (grün)
3 Stk.Knoblauchzehen
etwas Salz
200 gKartoffeln (geschält)
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zuberietung
Schritt
Den würfelig geschnittenen Räucherspeck im Schmalz glasig werden lassen und die Zwiebeln darin goldgelb rösten. Mit Paprika bestreuen und mit etwas Wasser ablöschen. Das Fleisch beigeben, ebenso die Gewürze und die gehackten Tomaten. Alles dünsten und, wenn nötig, Wasser nachgießen. Die Paprikastreifen und die würfelig geschnittenen Kartoffeln einrühren und fertigdünsten.