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Butterspritzgebäck
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Butterspritzgebäck

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Zutaten :

300 g Butter

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillin-Zucker

250 g Zucker

2 Eier (Größe M)

2-3 Tropfen Bittermandel-Aroma

250 g Mehl

250 g Speisestärke

125 g gemahlene Mandelkerne ohne Haut

1 1/2 TL Backpulver

200 g Vollmilch-Kuvertüre

1 1/2 EL bunte, kleine Zuckerperlen

Backpapier

Zubereitung : 

150 Minuten

1. Butter, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Bittermandel-Aroma unterrühren. Mehl, Stärke, Mandeln und Backpulver mischen. Portionsweise unterrühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle (15 mm Ø) füllen und Streifen (5,5-6 cm lang; etwas Abstand halten, da sie auseinander laufen) auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen.
2.Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 18-20 Minuten backen.
3. Aus dem Ofen nehmen, auf Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Dickere Seite der Plätzchen in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier legen.
4. Mit Zuckerperlen bestreuen und trocknen lassen. In Dosen verpackt aufbewahren.

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