Zutaten
Portionen: 8
500 g Birnen (klein)
1 Zitrone (Saft)
100 g Schokolade (70% Kakao)
120 g Butter
3 Eier
110 g Staubzucker
2 EL Orangenlikör
50 g Mehl (glatt)
1 Msp. Backpulver
Butter (für die Form)
Semmelbrösel (für die Form)
Staubzucker (zum Bestreuen)
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Süßes aus dem Dampfgarer
Rezept von…
Süßes aus dem Dampfgarer
Margit Asböck
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Zubereitung
Für Birnen-Schoko-Kuchen zunächst die Birnen schälen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen.
Die Schokolade mit der Butter in einer Schüssel im Dampfgarer bei 60 °C 10 Minuten schmelzen.
Eier mit Zucker und Orangenlikör schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Zuletzt das leicht überkühlte Schokoladen-Butter-Gemisch einrühren.
Eine Tarteform mit Butter einfetten und mit Bröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und mit den Birnenspalten belegen. Im Dampfgarer bei 100 °C 25–30 Minuten garen.
Birnen-Schoko-Kuchen mit Staubzucker bestreut servieren.
