All Rezepte

Menu
  • Home
  • DESSERT
  • FRÜHSTÜCK
  • GETRÄNKE
  • SALATE
  • SANDWICHES
  • Contact us
Home
DESSERT
Appenzeller Biberglace auf Zwetschgen-Coulis
DESSERT



Appenzeller Biberglace auf Zwetschgen-Coulis

0
SHARES
ShareTweet
Folgen Sie mir auf 49tomaten

Zutaten:

Biberglace
1 Ei
1 Eigelb
3 EL Zucker
1 kleiner Biber (75 g; z. B. Appenzeller Bärli Biber, gefüllt) ca. 1 Std. tiefgekühlt, fein gerieben
1 EL Lebkuchengewürz
1 Eiweiss
1 EL Zucker
2 dl Rahm, steif geschlagen
Zwetschgen-Coulis
150 g tiefgekühlte Zwetschgen, aufgetaut
1 dl Portwein
1 Zimtstange
1 EL Zucker
4 Meringue-Körbli (z. B. von Coop)

Und so wirds gemacht:

Ei, Eigelb und Zucker schaumig rühren, bis die Masse heller ist. Biber und Lebkuchengewürz darunterrühren.

Eiweiss steif schlagen, Zucker beigeben und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Mit Schlagrahm sorgfältig unter die Eimasse rühren.

Gefrieren: Die Masse zugedeckt ca. 4 Std. gefrieren.

Zwetschgen mit Portwein, Zimtstange und Zucker aufkochen, auf kleiner Stufe ca. 10 Min. köcheln. Zimtstange entfernen, etwas abkühlen, pürieren, durch ein Sieb streichen.

Zusatzinformationen

Servieren: Zwetschgen-Coulis auf Tellern verteilen, Meringue-Körbli daraufsetzen. Aus der Biberglace mit einem Glaceportionierer 4 Kugeln formen und in die Körbli verteilen. Sofort servieren.

Lässt sich vorbereiten: Biberglace 1 Woche im Voraus zubereiten, zugedeckt im Tiefkühler aufbewahren. Zwetschgen-Coulis 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.

 

Quelle: https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZJ101115_0020A-40-de

Related Articles:


  • Schnelles Mandarinen – Quark – Dessert

  • Omas Schmandkuchen

  • Möhrenkuchen

  • Herzhafte Rolle mit Schinken und Käse

  • LECKER Schokokusstorte

  • Raspelkuchen mit Joghurt-Kirsch-Füllung
Pinterest
Share
Prev Article
Next Article

Related Articles

Apfelküchle

Blitzschneller Apfel-Schoko-Kuchen mit Saure-Sahne-Creme

Dreh dich um Kuchen

STRACCIATELLA-Rolle ohne Mehl

Leave a Reply

Cancel reply

BELIEBTE BEITRÄGE

    All Rezepte

    Copyright © 2022 All Rezepte
    DMCA - Privacy Policy - DISCLAIMER - Contact
    This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    SAVE & ACCEPT