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Apfelkekse Rezept

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Leckere weiche Apfelkekse mit Mandeln und Rosinen

Backzeit: ca. 25 Minuten

Diese leckeren Apfelkekse sind einfach herzustellen. Die Apfelkekse bestehen aus einem weichen Rührteig mit ein wenig Bittermandelöl, so schmecken die Apfelkekse lecker nach Marzipan. Die Äpfel werden in kleine Würfel geschnitten und in den Teig gerührt. Die Apfelkekse werden mit Mandelstiften bestreut und nach dem Backen mit Puderzucker bestaubt.

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Zutaten für ca. 24 Apfelkekse auf zwei Backblechen:

2 Äpfel

1 Essl. Zitronensaft

100 g weiche Butter

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1/3 Fläschchen Bittermandelöl

Prise Salz

1 Teel. Zimt

250 g Mehl Type 405

2 Teel. Päckchen. Backpulver

2 Eier

50 g / 3 Essl. Korinthen oder Rosinen

30 g / 4 Essl. Mandelstifte

1 Essl. Puderzucker

Auf der nächsten Seite (>) finden Sie weitere Anweisungen.

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